Kombinacija povrća, jaja i jogurta može da utiče na potpuno novi ukus klasičnog jela
Zapečena boranija često nije na listi omiljenih jela, ali način pripreme može potpuno da promeni utisak.
Kada se spoji sa lukom, šargarepom i kremastom smesom od jaja i jogurta, dobija se jelo koje može da ima bogat, pun i sasvim drugačiji ukus od onog na koji smo navikli.
Upravo ta jednostavna kombinacija sastojaka može da izazove da i oni koji izbegavaju boraniju promene mišljenje.
Sastojci:
– 1/2 praziluka
– 4 čena belog luka
– 2 glavice crnog luka
– 3 šargarepe
– 2 pakovanja zelene boranije
– 2 jajeta
– 1 gusti jogurt
– so
– biber
Priprema:
U dubljoj posudi sitno iseckajte praziluk, beli luk i crni luk, pa ih izdinstajte dok ne omekšaju i puste aromu. Ovaj korak može da utiče na to da jelo dobije pun i izražen ukus, jer se upravo ovde stvara osnovna aroma. Dodajte šargarepu isečenu na tanke kolutove i nalijte sa malo vode. Nastavite da dinstate dok povrće ne omekša i dok se ukusi ne povežu. Boraniju prethodno kratko obarite, pa je dodajte u smesu sa povrćem. Sve dobro promešajte da se sastojci ravnomerno rasporede. Posolite i pobiberite po ukusu, pa u posebnoj činiji umutite jaja sa gustim jogurtom. Tu smesu prelijte preko boranije i povrća i sve sjedinite.
Pripremljenu smesu prebacite u odgovarajuću posudu za pečenje i stavite u rernu. Pecite oko 20 minuta, dok se jelo ne zapeče i dobije blagu zlatnu površinu. Proces pečenja može da ima važnu ulogu u teksturi, jer povezuje sve sastojke u kompaktno, kremasto i sočno jelo. Gotovo boraniju služite kao glavno jelo uz salatu, ili kao prilog.
