Tokom vrelih letnjih dana niko ne želi da uključuje rernu i dodatno zagreva stan. Zato je ovaj ledeni kolač sa malinama idealan izbor priprema se brzo, ne peče se, a rezultat je lagan i osvežavajući desert koji se topi u ustima.
Za njegovu savršenu teksturu ključ je u pravilnom mućenju fila. Pavlaku ne treba preterano umutiti, već samo do mekih vrhova, kako bi kolač ostao vazdušast i kremast.
Sastojci:
- 200 g mlevenog keksa
- 80 g otopljenog maslaca
- 250 g maskarponea ili krem sira
- 200 ml hladne slatke pavlake
- 60 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- 300 g malina
Priprema:
Pomešajte mleveni keks sa otopljenim maslacem i utisnite smesu u kalup. Za fil umutite hladnu pavlaku, dodajte krem sir, šećer i vanilu, pa kratko sjedinite.
Preko podloge rasporedite fil i dodajte maline. Najlepši efekat dobićete ako stavite pola fila, zatim maline, pa ostatak krema, kako bi svaki komad imao savršene slojeve.
Kolač stavite 15 minuta u zamrzivač, a zatim još 10 minuta u frižider. Tako će se lepo stegnuti, a ostati kremast.
Najčešća greška kod ovog deserta je predugo mućenje fila. Ako mikser radi previše dugo, krema može postati teška i izgubiti svoju laganu teksturu.
Ovaj ledeni kolač može da stoji u frižideru do 24 sata, a idealan je za letnja popodneva kada želite brz, jednostavan i osvežavajući slatkiš bez paljenja rerne.
