Vreli ljetni dani traže lagane i osvježavajuće poslastice, a ledeni kolač sa plazmom jedan je od onih recepata koji osvajaju na prvi zalogaj.
Kremast, nježan i jednostavan za pripremu, ovaj kolač se pravi bez pečenja, a kada se ohladi dobija izgled i ukus prave poslastičarske poslastice.
Poznat je i pod nazivima ledeni brijeg ili piramida sa plazma keksom, a njegova tajna je u savršenom spoju keksa, vanilin krema i bijele čokolade.
Zašto svi vole ledeni kolač sa plazmom?
Ova poslastica osvaja jer se priprema brzo i ne zahtijeva dugo stajanje pored šporeta.
Glavne prednosti ovog kolača su:
- ne peče se;
- priprema se od jednostavnih sastojaka;
- idealan je za tople dane;
- može se pripremiti unaprijed;
- lako se ukrašava po želji.
Plazma keks omekšava od mlijeka, vanilin krem daje posebnu nježnost, dok bijela čokolada dodaje bogat ukus.
Recept za ledeni brijeg sa plazmom
Sastojci:
Za kolač:
- 300 grama plazma keksa;
- 150 do 200 mililitara mlijeka za umakanje.
Za krem:
- 600 mililitara mlijeka;
- 2 pudinga od vanile (80 grama);
- 6 kašika šećera;
- 1 vanilin šećer;
- 100 grama bijele čokolade;
- 150 grama margarina ili putera.
Za ukrašavanje:
200 mililitara slatke pavlake;
kokos;
mljeveni keks;
rendana bijela čokolada (po želji).
Priprema korak po korak
1. Pripremite krem
U malo mlijeka razmutite puding, a ostatak mlijeka zagrijte sa šećerom i vanilin šećerom.
Dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Kada mlijeko provri, dodajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno miješanje dok se krem ne zgusne.
Ostavite da se ohladi, a zatim ga umutite sa omekšalim puterom ili margarinom dok ne dobijete laganu i pjenastu smjesu.
2. Slaganje kolača
Plazma keks kratko umočite u mlako mlijeko i ređajte u obliku piramide.
Prvo složite oko 16 komada keksa, premažite kremom, a zatim nastavite sa manjim slojevima dok ne dobijete karakterističan oblik ledenog brijega.
Preostalim kremom premažite cijeli kolač.
3. Hlađenje i ukrašavanje
Kolač ostavite u frižideru najmanje sat do dva da se dobro stegne.
Na kraju ga ukrasite umučenom slatkom pavlakom, kokosom, mljevenim keksom ili rendanom bijelom čokoladom.
Po želji možete dodati i svježe voće između slojeva, poput:
- jagoda;
- malina;
- borovnica.
Savršen izbor za ljetne vrućine
Kada temperature porastu, rijetko ko želi da uključuje rernu i provodi sate u kuhinji.
Zato su kolači bez pečenja jedan od najpopularnijih izbora tokom ljeta.
Ledeni kolač sa plazmom posebno se izdvaja jer je:
- kremast;
- osvježavajući;
- jednostavan za pripremu;
- pogodan i za svečane prilike.
Foto: Agencije
Izvor. Glas Srpske
