Sastojci
- 450 g njoka
- 20 ml maslinovog ulja
- 15 g otopljenog maslaca
- pola kašičice bijelog luka u prahu
- pola kašičice soli
- 1 prstohvat mljevenih čili pahuljica
- 25 g izrendanog parmezana
- malo isjeckanog svježeg peršuna za posluživanje
Priprema
U većoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje i otopljeni maslac. Dodajte bijeli luk u prahu, so, mljevene čili pahuljice i izrendani parmezan. Sve dobro promiješajte. U zdjelu ubacite rashlađene njoke i dobro ih promiješajte sa začinjenom smjesom. Pazite da sve njoke budu ravnomjerno premazane uljem, maslacem i parmezanom. Rasporedite njoke u fritezu na vrući vazduh na 200 stepeni oko pet minuta u što ravnomjernijem sloju ili ih ispecite u tavi. Pred kraj pečenja provjerite jesu li njoke zlatno smeđe boje i hrskave. Ako želite izraženiju hrskavost, ostavite ih još par minuta. Pečene njoke prebacite na tanjir i, ako želite, pospite s još malo izrendanog parmezana i nasjeckanim svježim peršunom. Ostavite ih da se kratko ohlade prije posluživanja.
