Tri do pet šoljica se smatra sigurnom količinom
“Je li vam ovo prvi ili drugi?” često pitamo kolege dok ih ujutro pozdravljamo u hodniku, aludirajući na aromatičnu šoljicu našeg omiljenog napitka koja nas mami svojim mirisom. To podržava i novo istraživanje koje sugerira da spojevi u kafi mogu biti povezani s manjim rizikom od smrti i ponovne pojave raka dojke.
Polifenoli
Studija objavljena u British Journal of Nutrition pratila je 95 žena kojima je dijagnosticiran rak dojke tokom oko 11 godina. Naučnici su proučavali njihov unos polifenola, prirodnih biljnih spojeva koji se nalaze u namirnicama poput kafe, čaja, cjelovitih žitarica, voća i povrća. Rezultati su pokazali da su žene koje su konzumirale najviše polifenola imale značajno manji rizik od smrti od raka dojke. U ispitivanoj grupi, smrtnost povezana s bolešću bila je približno 80 posto niža, a zabilježen je i rizik od ponovne pojave bolesti. Kafa je bila najvažniji izvor polifenola u prehrani učesnica. Kafa sadrži više od hiljadu bioaktivnih spojeva, uključujući hlorogene kiseline, kofein i spojeve poput kafestola i kahweola. Neki od njih imaju antioksidativna i protuupalna svojstva, što može biti jedan od mehanizama kojima kafa utiče na zdravlje.
Stručnjaci vjeruju da polifenoli u kafi mogu pomoći u smanjenju oksidativnog stresa i upale u tijelu. Prethodne laboratorijske studije su također pokazale da određeni spojevi u kafi mogu utjecati na rast ćelija raka i potaknuti njihovu prirodnu smrt. Međutim, to ne znači da kafa liječi rak. Važno je napomenuti i da je ovo opservacijska studija. Naučnici su proučavali odnos između prehrambenih navika i ishoda bolesti, ali nisu mogli dokazati da je konzumacija kafe uzrokovala bolje ishode. Drugim riječima, činjenica da su žene koje su konzumirale više polifenola imale nižu smrtnost ne znači nužno da je kafa odgovorna za taj rezultat. Mnogi drugi faktori također mogu utjecati na ishod, kao što su ukupna prehrana, životne navike, fizička aktivnost, medicinski tretman i druge zdravstvene karakteristike. Osim toga, studija je obuhvatila relativno mali broj žena.
Koliko kafe je previše?
Za većinu zdravih odraslih osoba, sigurna količina se često navodi kao oko 400 miligrama kofeina dnevno, što je otprilike ekvivalentno tri do pet šoljica kafe od 225 ml. Međutim, količina kofeina može značajno varirati ovisno o vrsti kafe i načinu na koji se priprema. Ova preporuka se ne odnosi podjednako na sve. Trudnice i dojilje trebaju ograničiti unos kofeina na oko 200 miligrama dnevno, dok osobe s određenim poremećajima srčanog ritma, problemima sa spavanjem, anksioznošću ili refluksom trebaju smanjiti unos ili razmotriti alternative.
Izvori polifenola
Ako niste ljubitelj kafe, polifenole možete pronaći i u:
- čaj
- cjelovite žitarice
- bobice
- orašasti plodovi
- sjemenke
- različite vrste povrća.
Raznovrsna ishrana bogata biljnim namirnicama je stoga mnogo važnija od oslanjanja na jednu hranu ili piće. Što se tiče kafe, ona može biti dio zdravog načina života, ali nije zamjena za liječenje, preglede ili medicinski nadzor.
