Kad planiramo jelovnik za mršavljenje, hleb je uglavnom među prvim namirnicama koje izbacujemo iz ishrane, ali ako vam je teško da se zasitite bez bar malo belog hleba znamo šta treba da radite!
Stručnjaci podsećaju da nije presudno samo koliko hleba jedete, već i način na koji ga čuvate i pripremate.
Naime, jedno jednostavno pravilo bi moglo da promeni način na koji organizam obrađuje skrob iz hleba, kao i da doprinese stabilnijem nivou šećera u krvi.
Zamrzavanje hleba pomaže u mršavljenju?
Umesto da hleb držite na sobnoj temperaturi, možete ga iseći na kriške i odložiti u zamrzivač odmah nakon kupovine. Kad vam zatreba, dovoljno je da ga odmrznete ili ubacite u toster. Zašto?
Tajna je, naime, u promenama koje nastaju u skrobu. Tokom hlađenja i zamrzavanja deo skroba prelazi u tzv. otporni skrob, koji se sporije razgrađuje u organizmu.
Otporni skrob prolazi kroz tanko crevo bez potpunog varenja i dospeva u debelo crevo, gde predstavlja prebiotike, hranu za korisne bakterije, pa se smatra da može da ima i pozitivan efekat na stanje crevnog mikrobioma.
Tajna je, naime, u promenama koje nastaju u skrobu. Tokom hlađenja i zamrzavanja deo skroba prelazi u tzv. otporni skrob, koji se sporije razgrađuje u organizmu.
Otporni skrob prolazi kroz tanko crevo bez potpunog varenja i dospeva u debelo crevo, gde predstavlja prebiotike, hranu za korisne bakterije, pa se smatra da može da ima i pozitivan efekat na stanje crevnog mikrobioma.
(Glossy)
