Ako tražite brz, ukusan i lagan ručak, kremasta tjestenina s tikvicama pravi je izbor.
Nekoliko jednostavnih sastojaka pretvara se u jelo puno ukusa, a priprema traje svega dvadesetak minuta.
Sastojci (za 4 osobe)
350 g tjestenina (penne, fusili ili tagliatelle)
2 srednje tikvice
2 čena bijelog luka
1 manji crni luk
200 ml pavlake za kuvanje
50 g rendanog parmezana
2 kašike maslinovog ulja
So i svježi mljeveni biber
Prstohvat sušenog origana
po želji za serviranje ili bosiljka
Priprema
Skuvajte tjesteninu u posoljenoj vodi prema uputstvu na pakovanju. Sačuvajte oko pola šolje vode u kojoj se kuvala.
Za to vrijeme na maslinovom ulju propržite sitno sjeckani crni luk dok ne omekša. Dodajte bijeli luk i kratko propržite, a zatim ubacite tikvice isječene na tanke polumjesece ili kockice.
Pržite tikvice pet do sedam minuta, dok ne omekšaju i blago porumene.
Sipajte pavlaku za kuvanje, dodajte parmezan i začine, pa pomiješajte dok se sir ne otopi i ne dobijete kremast sos.
U sos ubacite ocijeđenu tjesteninu. Ako je potrebno, dodajte malo vode od kuvanja kako bi sos bio svilenkast i lijepo obložio tjesteninu.
Poslužite odmah uz još malo rendanog parmezana i svježi sjeckani peršun ili bosiljak.
Savjet
Za bogatiji ukus dodajte komadiće grilovane piletine, hrskavu slaninu ili pečurke. Ako želite osvježavajuću notu, na kraju narendajte malo limunove korice i dodajte nekoliko kapi limunovog soka.
Ukrasite po želji sitno sjeckanim svježim peršunom i kockicama svježeg paradajza. Oni će jelu dati dodatnu svježinu, boju i laganu kiselkastu notu koja se odlično slaže sa kremastim sosom.
Foto:Mirnach
