Dvije kašike ulja u tiganju, a nakon samo nekoliko minuta čini se da je luk upio svaku kap. Tada mnogi naprave istu grešku – dodaju još ulja.
Međutim, tako luk može postati težak i masan. Ako želite da pripremite mekan, ukusan i zlatno ispržen luk koji ne upija previše ulja , postoji jednostavan kuhinjski trik koji ne zahtijeva nikakve posebne sastojke.
Na to kako će se luk ponašati u tiganju ne utiče samo količina ulja. Važni su i:
Kada je tiganj prepun, temperatura brzo padne, a luk počinje da ispušta vodu. Umjesto da se ravnomjerno zapeče, on se dugo dinsta, dok masnoća ostaje oko njega.
Ako tada nastavite da dolivate ulje, jelo može postati nepotrebno masno.
Jednostavan trik je da uz ulje dodate malo vode .
Izvor: glassrpske
