Mislimo da su zdraviji bez šećera, ali…
Novo istraživanje sugerira da bi oni koji redovno žvaču žvakaće gume bez šećera mogli biti izloženi većem riziku od fatalnog srčanog ili moždanog udara. Njemački naučnici su otkrili da ljudi koji konzumiraju velike količine ksilitola, zaslađivača koji se obično nalazi u žvakaćim gumama i bombonama od mente, imaju do 57 posto veću vjerovatnoću da dožive srčani ili moždani udar, u poređenju s onima koji ga konzumiraju vrlo malo. Prethodna istraživanja sugeriraju da ksilitol u velikim količinama može učiniti krv gušćom i ljepljivijom, povećavajući rizik od opasnih ugrušaka.
Šta je ksilitol?
Ksilitol je šećerni alkohol koji se prirodno javlja u tijelu, ali se također dodaje hrani, pićima i proizvodima za oralnu njegu jer pruža slatkoću s manje kalorija od šećera. Vjeruje se da ima neke koristi za zdravlje zuba, smanjujući rast bakterija koje uzrokuju karijes i pomažući u zaštiti od karijesa. Do sada su njegovi dugoročni učinci na zdravlje uglavnom bili ignorirani. Predstavljajući istraživanje na godišnjem kongresu Evropskog društva kardiologa, dr. Marco Witkowski, autor studije, rekao je da su prethodna istraživanja pokazala da su oni s visokim nivoom zaslađivača u krvi imali veću vjerovatnoću da će imati srčani ili moždani udar u naredne tri godine. Njegov tim želio je vidjeti da li ksilitol povećava dugoročni rizik od srčanih problema kod veće grupe ljudi.OG
Veći rizik za zdravlje srca
Istraživači Univerzitetske bolnice Charité u Berlinu proučavali su podatke 17.710 učesnika tokom perioda od 30 godina. Otkrili su da su ljudi s najvišim nivoima ksilitola u krvi imali značajno veći rizik od srčanog udara, moždanog udara ili prerane smrti u odnosu na one s najnižim nivoima u cirkulaciji. Tokom šestogodišnjeg praćenja, rizik od srčanog udara, moždanog udara ili smrti od uzroka povezanih sa srcem bio je 18 posto veći kod onih s najvišim nivoima zaslađivača u krvi. Sveukupno, istraživači su zaključili da viši nivoi ksilitola u njihovoj krvi predstavljaju veći rizik za zdravlje srca.
– Umjetne zaslađivače konzumiraju ljudi koji misle da su zdraviji od šećera, a regulatorne agencije ih uglavnom smatraju sigurnima – rekao je dr. Witkowski, dodajući da njihovi nalazi pokazuju koliko malo znamo o dugoročnoj sigurnosti aditiva.
Ni ksilitol ni šećer ne izgledaju poželjni.
Stručnjaci koji nisu bili uključeni u studiju rekli su da rezultati pokazuju da su potrebna daljnja istraživanja o ovoj važnoj temi.
– Umjetna zaslađivači su široko prihvaćeni u modernom društvu, a regulatorna tijela tradicionalno smatraju njihove sigurnosne ocjene dobrima – rekao je profesor Dan Atar, član Komunikacijskog odbora ESC-a.
Međutim, u ovoj opservacijskoj studiji, čini se da ksilitol ima negativan dugoročni učinak na kardiovaskularne događaje. Ovi nalazi nadopunjuju sve veći broj istraživanja koja sugeriraju da zaslađivači mogu biti povezani sa širokim spektrom zdravstvenih problema, uključujući dijabetes, gojaznost i rak. Ranije ove godine, naučnici sa Univerziteta u Cambridgeu otkrili su da zaslađivači mogu usporiti rast korisnih crijevnih bakterija, povećavajući rizik od bolesti. Također je postojala zabrinutost zbog veze između umjetnih zaslađivača i raka. Studija iz 2025. godine objavljena u časopisu Science Signaling otkrila je da sorbitol, koji se nalazi u bombonama i sladoledu bez šećera, može uzrokovati nakupljanje masti u jetri, povećavajući vjerovatnoću bolesti jetre, glavnog faktora rizika za rak jetre. Ovi strahovi su pojačani 2023. godine nakon što je Svjetska zdravstvena organizacija kontroverzno klasificirala umjetni zaslađivač aspartam, koji se nalazi u pićima poput Diet Coke, kao potencijalno kancerogen za ljude. Međutim, agencija UN-a je presudila da on predstavlja rizik samo za one koji konzumiraju velike količine i da odrasla osoba od 70 kg može sigurno popiti oko 14 limenki dnevno. Ono što stručnjaci žele istaknuti jeste da se potencijalni rizici umjetnih zaslađivača moraju odmjeriti u odnosu na dobro utvrđene štetne učinke šećera koji zamjenjuju.
