Ako tražite tortu koja će osvježiti vaše goste u vrućim danima, a ne zahtijeva uključivanje pećnice, torta od sladoleda od ananasa je pun pogodak.
Kremasta kombinacija slatke i kisele pavlake, mekog šlaga i sočnih komadića ananasa savršeno se slaže s mekim keksima natopljenim voćnim sokom.
Nakon nekoliko sati u frižideru, dobije idealnu čvrstoću i postaje desert koji nestaje sa stola nakon prvog rezanja.
Sastojci:
- 2 velika pakovanja keksa
- 500 ml slatke pavlake
- 400 g kisele pavlake
- 2 vrećice šlaga od vanilije
- 2 kesice želatine
- 300 g šećera
- 1 konzerva ananasa
- 300 ml mlijeka
- 8 kašika vode
Za dekoraciju:
- 300 ml slatke pavlake
Priprema:
Korak 1: Mućenje šlaga i vrhnja za šlag
Umutite 500 ml dobro ohlađene slatke pavlake u čvrsti šlag. U drugoj posudi pripremite šlag od vanilije sa 100 ml mlijeka prema uputstvu, dok u trećoj pomiješajte kiselo vrhnje i šećer, miješajući dok se šećer ne otopi.
Korak 2: Želatin
Prelijte želatinu vodom i ostavite da nabubri nekoliko minuta. Zatim je lagano zagrijavajte dok se potpuno ne otopi, pazeći da ne proključa.
Korak 3: Miješanje fila
Postepeno umiješajte otopljeni želatin u smjesu od kiselog vrhnja, zatim pažljivo dodajte umućeno slatko vrhnje i pripremljeni šlag. Sve sjedinite laganim pokretima da fil ostane prozračan.
Korak 4: Dodavanje ananasa
Dobro ocijedite ananas, sitno ga nasjeckajte i umiješajte u fil, ravnomjerno raspoređujući komadiće.
Korak 5: Slaganje
Duboki kalup ili pleh obložite prozirnom folijom. Kekse kratko umočite u mješavinu preostalog mlijeka i soka iz konzerve ananasa, a zatim njima prekrijte dno i stranice kalupa. Prelijte pripremljenim filom, poravnajte površinu i preko njega složite još jedan sloj natopljenog biskvita.
Korak 6: Hlađenje
Ostavite tortu u frižideru najmanje 12 sati da se potpuno stegne. Nakon toga, pažljivo je prebacite na pleh i uklonite foliju.
Korak 7: Dekoracija
Preostalih 300 ml slatke pavlake umutite u čvrsti šlag i njime premažite ili ukrasite cijelu tortu prije serviranja.
( Stvar ukusa )
