Ako želite da pečenje iz rerne bude sočno iznutra, a lijepo zapečeno spolja, isprobajte jednostavan trik sa dva sastojka.
Potrebni su vam samo jogurt i senf, a ključ je u tome da meso marinirate nekoliko sati prije pečenja.
Pečenje iz rerne ponekad izgleda savršeno, ali već nakon prvog zalogaja shvatimo da je meso suvo i tvrdo. Problem često nije u začinima, već u načinu pripreme.
Jednostavna marinada od jogurta i senfa može napraviti veliku razliku. Jogurt, zahvaljujući blagoj kiselosti, pomaže da meso omekša, dok senf doprinosi bogatijem ukusu.
Ova količina marinade dovoljna je za jedan kilogram mesa.
Pomiješajte jogurt, senf i so dok ne dobijete ujednačenu smjesu, a zatim njome premažite meso sa svih strana.
Stavite meso u zatvorenu posudu i ostavite ga u frižideru nekoliko sati.
Piletini je dovoljno kraće mariniranje, dok veći komadi svinjetine mogu ostati u marinadi nešto duže.
Izvor: glassrpske
