Ukusna, lagana i blago hrskava
Potrebno je:
- 1 veći batat
- 100–150 g posnog biljnog sira (na primer, biljna feta)
- 1/2 krastavca
- 8–10 čeri paradajza
- 1 šaka rukole ili zelene salate
- 1–2 kašike maslinovog ulja
- so, biber i malo belog luka u prahu
Za preliv:
- 2 kašike limunovog soka
- 1 kašičica senfa
- 1 kašika maslinovog ulja
- Malo origana
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni. Batat oljuštite i isecite na kockice, pa začinite biberom, solju i maslinovim uljem. Pecite oko 25 minuta do pola sata, sve dok ne porumeni. Potom isecite krastavac i paradajz i pomešajte sa rukolom ili zelenom salatom. Onda dodajte prohlađen batat i mrvljen posni sir. Umutite sastojke za preliv, sipajte preko salate i promešajte.
