Kada ste posljednji put jeli kelj, špinat ili peršun? Zeleno lišće ovih biljaka bogato je vitaminom K, koji je od ključnog značaja za zdrave i jake kosti. Podsjetimo, u menopauzi, svaka žena ulazi u rizik od osteoporoze, tojest gubitka koštane gustine koja rezultira opasnim prelomima.
Budući da je od toga štiti estrogen, a njegov nivo počinje da opada već posle 40. godine, žena može biti i ranije u opasnosti i to, pre svega, od osteopenije koja je uvodna faza osteoporoze.
Vitamin K je veoma značajan i zbog uloge u zgrušavanju krvi, što je od vitalne važnosti za zarastanje rana i zaceljivanje povreda. Postoji u tri oblika: K1 potiče iz biljnih izvora, K2 proizvode bakterije u nekim fermentisanim namirnicama kao što je kiseli kupus. K3 je sintetički oblik.
Vitamin K učestvuje u proizvodnji proteina kostiju, uključujući i osteokalcin, koji je neophodan za održanje njihove jačine. Istraživanja koja navodi Škola za javno zdravlje Harvarda pokazala su korelaciju između niskog nivoa vitamina K u krvi i snižene gustine kostiju. Takođe, kod žena koje su uzimale najmanje 110mcg vitamina K dnevno, bila je za 30 posto smanjena vjerovatnoća da će doći do preloma kuka.
Smanjen rizik je utvrđen i u grupi ispitanica koje su jele porciju zelene salate ili drugog lisnatog povrća svakog dana, u poređenju s onima koje su jele samo jednu porciju dnevno.
Istraživači upozoravaju da nije dovoljno samo uzimati vitamin K, već da na čvrstinu kostiju mogu da utječu kalcijum, vitamin D i redovno vježbanje s tegovima.
Preporučena dnevna količina je 120 mikrograma vitamina K za muškarce i 90 mikrograma za žene.
Nekoliko studija je pokazalo da ovaj vitamin igra ulogu i u zdravlju srca. On je uključen u proizvodnju matriksa Gla proteina, čime se prevenira kalcifikacija odnosno zadebljanje zidova srčanih arterija.
Preporučena dnevna količina je 120 mikrograma vitamina K za muškarce i 90 mikrograma za žene. Budući da se brzo razlaže i višak izbacuje kroz mokraću, izuzetno je rijetko da dođe do hipervitaminoze vitamina K, za razliku od drugih vitamina koji su, kao on, rastvorljivi u mastima.
Azra.ba
