Za pripremu ovog jela će vam trebati bijeli grah tetovac, suha rebra, svježa crvena paprika, paradajz, luk, bijeli luk, ulje, stručak peršina, ljuta papričica, crvena paprika u prahu, brašno te so i biber.
Navedeni sastojci idealni su za četiri osobe, a priprema ovog ukusnog jela će trajati samo 45 minuta.
Sastojci:
500 g krupnog bijeloga graha tetovca, 400 g suhih rebara, 300 g svježe crvene paprike, 200 g svježeg paradajza, 200 g luka, 3 češnja bijelog luka, nekoliko kašika ulja, stručak peršina, 1 ljuta papričica, 1 kašikica crvene paprike u prahu, malo bijelog brašna, so i biber po želji
Priprema:
Namočite grah u vodi dan prije kuhanja. Skuhajte ga u slanoj vodi i ocijedite. Suha rebra narežite na nekoliko manjih komada i skuhajte ih u zasebnom loncu. Sačuvajte vodu u kojoj su se rebra kuhala. Nasjeckajte luk i popržite ga na vrućem ulju, a zatim ga zalijte vodom koju ste sačuvali od rebra i nastavite pirjati na umjerenoj vatri još 15 min. Dodajte narezanu svježu papriku, nasjeckani bijeli luk, ljutu papričicu i paradjaz pa sve pirjajte još 10 min.
Na kraju zapržite s mljevenom crvenom paprikom i brašnom, a zatim zalijte s još 300 ml vode od rebara i prokuhajte. Stavite kuhani grah u zemljanu posudu, dodajte kuhana rebra, pirjano povrće, začine i pažljivo promiješajte. Po potrebi nalijte još vode od rebara ili običnu toplu vodu i gravče na tavče je gotovo!
Azra.ba
