Kuvar Russ Adams iz Washingtona otkrio je na društvenoj mreži Quora zašto prije konkretne hrane u restoranima gosti dobiju peciva, perece ili hljeb, a zapravo je vrlo logično. Svoje su mišljenje podijelili i još neki korisnici.
“Kao prvo, od ovih peciva ćete biti žedni. Žedni ljudi onda naručuju još pića, a to znači i bolja zarada. Drugo, hljeb ili bilo šta slično pokreće probavu i od njega samo dodatno ogladnite. Upravo zato se događa da ljudi naruče više nego što mogu pojesti, a kasnije kažu kako su se zanijelii. Posljednji razlog je taj što kada ljudi u restoranima imaju zanimaciju, što je u ovom slučaju jedenje hljeba, onda nisu dosadni i ne traže stalno konobare”, napisao je Adams.
Ovo pitanje ima preko 100 odgovora, a od Adamsa je pogledan preko 113 000 puta. Evo još nekih objašnjenja. “…Slažem se s time da kada nešto dobijete, sigurno ćete to zapamtiti i ponovno se vratiti u isti restoran. Možda ćete ostaviti i veću napojnicu”, napisao je jedan korisnik. Javio se i Joe Colella koji je nekada bio vlasnik restorana i podijelio svoje iskustvo. “Većina ljudi previše razmišlja o odgovoru. Jedini razlog zašto smo mi ljudima davali hljeb prije glavnog jela bio je da se uspori sama narudžba, odnosno da kuhari sve stignu pripremiti. Konobar će uzeti narudžbe od ljudi redom kako su dolazili, a dok čekaju se posjetiocima daje hljeb. Da zaključimo, ovo nema nikakve veze s time što su konobari dobri i ljubazni i žele vam pokloniti hljeb, već se jednostavno koriste ovim trikom radi sebe.”
Kimberly Lewis je bila konobarica i otkrila kako hljeb ima jedino manipulativnu ulogu. “U talijanskom restoranu u kojem sam radila, imali smo oko dvije minute za to da svima odnesemo hljeb na sto od kada su sjeli. Morali smo izračunati količinu i začiniti ih. Potom smo morali u roku od pet minuta donijeti im novi hljeb, ako su postojeći pojeli. Zašto? Jer su posjetitelji toliko naporni. Ovo je zapravo samo sredstvo. Kada sjednete i čekate sve se čini još duže, a hljeb zanima ljude i vrijeme će jednostavno brže proći. Da skratimo: hljeb se servira zato što su posjetioci nestrpljivi.”
vecernji.hr
