Manjak proteina kod neuhranjene djece može da izazove dva glavna stanja – ludost i kvašiorkor, bolest koja nastaje usljed teškog deficita bjelančevina u hrani i koja je odgovorna za nadute stomake. U pitanju je ozbiljna proteinsko-energetska neuhranjenost koju karakteriše edem – nezdravo nagomilavanje tečnosti u tjelesnim šupljinama – i jetra puna masnoće. Kvašiorkor je bolest koja se najčešće dijagnostikuje kod djece koja žive u društvima koja karakterišu siromaštvo i glad.
Foto: Wikimedia Commons
Termin je skovala jamajska pedijatrica, Sisli Vilijams, jedna od prvih diplomiranih studentkinja Oksford Univerziteta i poznati pionir u istraživanju zdravlja majki i djece. Riječ je izvedena iz jezika Gane i otprilike se prevodi kao “bolest koju dijete dobija kada se rodi drugo dijete”.
Pothranjenost pogađa oko 20 odsto stanovništva u Africi, sedam odsto populacije u Latinskoj Americi i više od 12 odsto u Aziji. Ako se na to doda stanovništo koje pogađa glad, onda oko dvije milijarde ljudi u svijetu nije prehrambreno obezbijeđeno.
