Sastojci:
- 3 velika patlidžana
- so
- 2 čena belog luka
- maslinovo ulje
- 2 dl pelata
- 2 sveža paradajza
- 250 g mocarele
- bosiljak
- 100 g parmezana
Priprema:
Patlidžan narežite na tanke kriške, posolite ih i pustite da odstoje oko sat vremena. Nakon toga istisnite rukom vodu, osušite ih i ispržite na malo maslinovog ulja. U isti tiganj ubacite naseckan beli luk.
Kad luk postane staklast dodajte mu pelat, posolite ih i pustite neka se krčka dok se ne poveže u gust umak. Dodajte bosiljak. U vatrostalnu posudu ulijte malo ulja i slažite red patlidžana, red krugova mocareele pa sloj paradajza. Završite s patlidžanima
Pecite oko 30 minuta na 180 C. Kad vidite da je površina lagano zlatne boje, izvadite, posipajte parmezanom i vratite još 5-10 minuta u rernu.
Izvor: B92
