Sastojci:
300 g glatkog brašna
1/2 praška za pecivo
5 g soli
80 g otopljenog maslaca ili 50ml ulja
1 čašica od 180 g čvrstog ili tekućeg jogurta
Još:
1 žumanjak za premazivanje
1 kašika mlijeka
sezam za posipanje
Priprema:
So i brašno prosijati skupa sa praškom za pecivo. Dodati otopljeni maslac i jogurt pa zamijesiti tijesto. Tijesto odmah razvaljati u krug debljine 4-5 mm i izrezati 16 trokuta. Smotati u kifliće i slagati razmaknute na lim obložen papirom za pečenje. Ili od tijesta praviti kuglice, manje ili veće, po želji. Mogu se i puniti slanim ili slatkim nadjevom. Za slatke kiflice, smanjiti soli u tijestu, a dodati 1 kašiku šećera. Kiflice, odnosno pogačice, premazati žumanjkom razmućenim sa 1 kašikom mlijeka i posipati sezamom. Ili razmutiti 1 kašiku nescafe-a sa 1-2 kašike mlijeka i premazati kiflice. Peći na 180 Celzijevih stepeni otprilike 20-25 minuta ili dok ne dobiju svijetlu zlatno smeđu boju.
(I.J.)
Azra.
