Ako volite tufahije, ali nemate vremena za klasičnu pripremu, ovaj kolač je savršeno rješenje.
Spoj pečenih jabuka, mekanog biskvita, oraha i lagane kreme daje poznati ukus u mnogo jednostavnijoj i bržoj varijanti koja osvaja na prvi zalogaj.
Mirisne jabuke kao baza
Priprema počinje jabukama koje ovom kolaču daju sočnost i prepoznatljiv ukus. Potrebno je oguliti četiri jabuke i isjeći ih na tanke kriške, zatim dodati četiri kašike šećera i dobro izmiješati.
Jabuke se rasporede u tepsiju dimenzija 20×30 cm obloženu papirom za pečenje, čime se stvara savršena podloga za biskvit.
Mekani biskvit koji se topi u ustima
Preko jabuka se preliva smjesa za biskvit koja se priprema od jednostavnih sastojaka:
3 jaja
6 kašika šećera
9 kašika mlijeka
9 kašika ulja
1 prašak za pecivo
13 ravnih kašika brašna
Sve se dobro izmiješa i peče dok biskvit ne dobije lijepu zlatnu boju. Nakon pečenja, kolač se okreće tako da jabuke dolaze na vrh, čime se dobija karakterističan izgled.
Sloj od oraha daje poseban šmek
Na sloj jabuka dolazi bogata smjesa od oraha koja daje punoću ukusa:
200 g krupnije mljevenih oraha
10 kašika mlijeka
3 kašike meda
Smjesa se dobro sjedini i ravnomjerno rasporedi preko jabuka, čime kolač dobija dodatnu aromu i teksturu.
Lagana krema za savršen završetak
Za kraj se priprema kremasti sloj:
500 ml mlijeka
5 kašika šećera
2 pudinga od vanilije
Skuvani puding se ohladi, zatim izmiksa i pomiješa sa 400 ml čvrsto umućenog slatkog vrhnja. Ova lagana i pjenasta krema premazuje se preko oraha i zaokružuje cijeli desert.
Tufahija u modernom izdanju
Ovaj kolač predstavlja modernu verziju tradicionalne tufahije – zadržava sve ono što volimo, ali u praktičnijem obliku. Idealan je za sve prilike, a posebno za trenutke kada želite brz, a efektan desert koji će oduševiti goste.
