Trikovi za čuvanje krompira - da ne proklija i ne trune mjesecima - BIGportal.ba
Hrana i zdravlje

Trikovi za čuvanje krompira – da ne proklija i ne trune mjesecima

Osim što se može pripremiti na razne načine, za razliku od većine proizvoda može se čuvati sedmicama ili čak mjesecima. Iako je krompir uopšteno poprilično otporan, postoje ispravni i krivi načini za njegovo skladištenje.

Bez obzira imate li crvenkaste, gurmanske ili slatke krompire, sve vrste treba pohraniti na način koji je predstavljen u nastavku teksta kako bi dobili najduži mogući rok trajanja.

Koliko traje krompir?

Rok trajanja krompira doista ovisi o tome kako je pohranjen. Svježi krompir bez mrlja koji se čuva u idealnim uslovima može se čuvati i do nekoliko mjeseci.

Ako se krompir čuva na temperaturi iznad 12°C stepeni, brže će se dehidrirati što će smanjiti njegov rok trajanja. Čak i pod manje idealnim uslovima, krompir može izdržati nekoliko sedmica.

Najbolji način skladištenja krompira

Slijedite ovih pet savjeta kako biste pravilno pohranili krompir:

Birajte dobar krompir.

“Skladištenje krompira počinje u supermarketu”, kaže Frank Muir, predsjednik i izvršni direktor Komisije za krompir u Idahu. Potražite krompir bez fleka, bez posjekotina, tamnih fleka ili mekih udubina. Krompir bi trebao imati ujednačenu teksturu kože s minimalnim, plitkim rupama i bez zelene boje. Krompir s flekam se brže kvari u skladištenju.

Neka bude suh

Iako bi moglo biti primamljivo isprati prašnjave krompire prije skladištenja, oduprite se tom porivu. Vlaga se lako može uhvatiti na kožicu krompira i stvoriti previše vlažno okruženje, što uzrokuje miris plijesni i brže starenje. Muir preporučuje da ih “pohranite takve kakvi jesu i operete ih samo kada su spremni za korištenje”.

Stavite ih u korpu ili kesu

Još jedna tajna za očuvanje svježine krompira je pravilna cirkulacija zraka. Naime, krompiri se često prodaju u mrežastoj vrećici koja omogućuje ulazak i izlazak zraka. U tom slučaju ih možete ostaviti pohranjene u toj vrećici. Inače, Muir preporučuje stavljanje krompira u “dobro prozračenu korpu ili zdjelu kako bi zrak cirkulisao oko njih”. Otvorena papirna kesa je također korisna ako nemate ništa drugo pri ruci.

Pronađite hladno, tamno mjesto

Krompir se uzgaja u podzemlju i vole da su uvjeti što bliži takvima – tamni i hladni. Optimalna temperatura za skladištenje krumpira je između 7°C i 12°C stepeni tako da je podrum idealan. Ako nemate hladan podrum, držite krompir na najmračnijem i najhladnijem mjestu. Muir kaže da je idealno rješenje “ostava koja nije ni blizu izvora topline kao što su mjesta u blizini peći ili mašine za suđe. Takođe će poslužiti i ormar ili čak garaža tijekom određenih mjeseci u godini”. Bez obzira na sve, ne čuvajte krompir u frižideru.

Trikovi za čuvanje krompira - da ne proklija i ne trune mjesecima

Rotirajte zalihu

Svaki put kada posegnete za krompirom, provjerite zalihu i okrenite je kako biste spriječili stvaranje modrica. Provjerite ima li krompira koji se počinje kvariti i potrošite ih te stavite novije krompire na dno.

Ne stavljajte krompir u frižider

Čuvanje koumpira u frižideru nije nikako dopušteno.

“Kada se krompir previše ohladi, njegov se sadržaj skroba pretvara u šećer te se tako stvara krompir slađeg okusa i mijenja se njegovo ponašanje pri kuhanju”, kaže Muir.

Čak i ako je vaša kuća previše topla za idealno pohranjivanje krompira, bolje ćete rezultate postići ako ga stavite na najhladnije i najtamnije mjesto koje možete pronaći nego ako ga stavite na frižider.

(24sata)

Danas objavljeno

Neobični finger food za prste polizati

Vanja A

Sve što niste znali o alopeciji, opadanju kose na koje nisu imuni ni poznati

Vanja A

U čemu je tajna savršenih knedli za supu

Vanja A

Ostavite komentar