Filmovi u kojima je Mifune igrao glavnu ulogu danas se smatraju klasicima: “Rašomon”, “Sedam samuraja”, “Legenda o Musašiju”, “Ponori ljubavi”, “Krvavi prijesto”, “Skrivena tvrđava”, “Jodžimbo”, “Pobuna”, “Admiral Jamamoto”, “Pakao na Pacifiku”, “Crveno sunce”, “Bitka za Midvej” i “Šogun”.
Mifune je bio najslavniji japanski glumac u 20. vijeku.
Otac mu je bio poznati fotograf, u čijem studiju je mladi Toširo radio. Tokom Drugog svjetskog rata, Mifune je bio vojnik u vazdušnim snagama Japana.
Susret sa najpoznatijim japanskim režiserom Akirom Kurosavom promijenio je Mifuneov život.
Svjetsku slavu Mifuneu je donijela uloga u “Rašomonu”, koji je, prema mišljenju mnogih, najbolji japanski i jedan od najboljih svjetskih filmova ikada.
Toširo Mifune je dva puta dobio nagradu za najboljeg glumca na Venecijanskom filmskom festivalu. Bavio se i producentskim poslom.
Pri kraju života, Mifune je obolio od Alchajmerove bolesti.
