Svježe voće i smoothieji su nadmašili sokove
Osobe starije od deset godina trebale bi svaki dan jesti najmanje 400 grama voća i povrća, kaže Svjetska zdravstvena organizacija. Voće se najčešće konzumira svježe, blenda u smoothieje ili se od njega pravi sok, a kako se ove metode konzumiranja razlikuju u svojim zdravstvenim efektima, analizirala je američka studija objavljena u Frontiers in Nutrition.
Studija je anketirala više od 400 ljudi i podijelila ih u četiri grupe: one koji su jeli cijelo voće, one koji su jeli smoothieje, one koji su jeli sokove i one koji su jeli malo voća. Grupa s malo voća imala je najgore ukupne zdravstvene ishode, a grupa koja je jela sokove imala je druge najgore – oni koji su jeli malo voća imali su najveću prevalenciju hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti, a oni koji su jeli voćni sok imali su najveću prevalenciju visokog holesterola i dijabetesa. Ove dvije grupe su također imale veći indeks tjelesne mase, u prosjeku, od onih koji su jeli voće i smoothieje.
Hranjive tvari
Oni koji su jeli malo voća i oni koji su preferirali sokove imali su više problema s mentalnim zdravljem u prethodnoj godini od grupa koje su jele svježe voće i pile smoothieje. Grupa koja je konzumirala sokove imala je najmanje energije i najgori san.
Neki od hranjivih tvari, vlakana i antioksidansa u voću gube se prilikom prerade u sok. Miksanjem voća u smoothie zadržavaju se vlakna i potencijalno povećava bioraspoloživost hranjivih tvari poput vitamina C i folata. Iako se neki načini konzumiranja voća mogu činiti zdravijima, stručnjaci se slažu da je umjerenost uvijek ključna. Na primjer, unos soka od voća i povrća treba ograničiti na ukupno 150 ml dnevno.
Jutarnji.hr
