Sastojci su dovoljni za šest zaista velikih muffina, a ako imate standardne kalupe, dobit ćete otprilike 12 komada. Pripazite na vrijeme pečenja jer će varirati ovisno o veličini kalupa. U slast!
Sastojci za muffine:
375 g glatkog brašna
3 kašičice praška za pecivo
¼ kašičice sode
½ kašičice soli
80 g rastopljenog maslaca
80 ml suncokretovog ulja
200 g šećera 2 jaja (L)
80 g kiselog vrhnja
250 ml mlijeka
100 g nasjeckane čokolade
150 g svježih malina
Priprema:
Zagrijte rernu na 220 stepeni. Namastite kalupe za muffine. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo sodu i sol. U drugoj posudi izmiksajte maslac sa šećerom pa dodajte jaja, mlijeko, ulje i vrhnje. Ubacite pripremljene suhe sastojke pa smjesu sjedini uz pomoć drvene kašike. Lagano umiješajte nasjeckanu čokoladu i maline. Podijelite smjesu po kalupima i peci pet minuta na temperaturi od 220 stepeni. Potom smanjite temperaturu na 180 i pecite do pola sata. Testirajte čačkalicom jesu li muffini gotovi. Pustite da odstoje u kalupu još 15-ak minuta, a onda ih izvadite i posluži uz veliku čašu limunade!
Izvor: Miss7
(I.J.)
