Kada stignu tikivce, mnogi odmah pomisle na pohovanje ili musaku. Ipak, postoji mnogo jednostavniji način da od ove omiljene sezonske namirnice napravite ukusan obrok koji će nestati sa stola brže nego što ste ga pripremili.
Ovi uštipci od tikvica gotovi su za svega petnaestak minuta, a toliko su lagani i sočni da ih podjednako vole i odrasli i djeca. Odlični su za doručak, večeru, užinu ili kao prilog uz omiljeni umak.
Tajna je u jednom jednostavnom koraku koji mnogi preskaču.
Najvažnije je da dobro ocijedite tikvice
Tikvice sadrže veliku količinu vode i upravo zato uštipci često ispadnu mekani i gnjecavi.
Zbog toga je važno da ih nakon rendanja posolite i dobro ocijedite. Što više tečnosti uklonite, to će spolja biti hrskaviji, a iznutra ukusniji.
Kada završite taj korak, ostatak posla traje svega nekoliko minuta.
Sastojci
1 srednja tikvica
1 jaje
pola šolje brašna
1 kašičica bijelog luka u prahu
1 puna kašika parmezana
pola kašičice soli
malo bibera
1 kašičica suvog crnog luka (po želji)
ulje za prženje
Kako se pripremaju
Tikvicu ogulite, izrendajte i dobro ocijedite od viška tečnosti.
U većoj posudi pomiješajte tikvicu, jaje, brašno, parmezan i začine. Miješajte dok ne dobijete gustu i ujednačenu smjesu.
Ako želite bogatiji ukus, možete dodati malo sitno sjeckanog mladog luka ili rendanog kačkavalja.
U tiganju zagrijte ulje na srednjoj temperaturi. Kašikom vadite smjesu i spuštajte je u ulje, a zatim je blago pritisnite kako biste dobili oblik uštipka.
Pržite ih oko dva minuta sa jedne strane, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju. Potom ih okrenite i pecite još minut ili dva.
Gotove uštipke prebacite na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.
Uz šta ih služiti
Najljepši su dok su još topli.
Odlično se slažu sa kiselom pavlakom, grčkim jogurtom ili laganim umakom od limuna i začinskog bilja. Mnogi ih vole i kao dodatak uz salatu, dok ih drugi jedu same kao brz ljetni obrok.
Foto: Unsplash/Ilustracija
Izvor: Nezavisne
