Recept za PIHTIJE sa JUGA SRBIJE: Tradicionalni srpski delikates - BIGportal.ba
Hrana i zdravlje

Recept za PIHTIJE sa JUGA SRBIJE: Tradicionalni srpski delikates

Zima je vreme za pihtije

Hladno vreme zahteva kvalitetnu i jaku hranu. Pihtije su upravo takva vrsta jela: ukusne, mekane i kalorične. Spremaju se lako, a jedu se u slast.

Potrebno je:

  • 2 sveže svinjske nogice
  • 2 dimljene
  • 2 juneće nogice
  • 6 zrna bibera
  • 2 lista lorbera
  • 1 glavica belog luka
  • 1 veza razne zeleni
  • mleveni biber
  • so

Priprema:

Svinjske i juneće nogice dobro očistiti, ošuriti, oprati, staviti u veći lonac, naliti 5 l vode i ostaviti da se kuva na tihoj vatri.

Kada provri skinuti i baciti penu. Kada pena prestane da izbija, dodati biber u zrnu, lorberov list, vezu očišćene razne zeleni i malo soli. Kuvanje treba da traje oko 4-5 časova, odnosno dok se ne počne odvajati meso od kostiju. Voda treba da uvri do polovine i da bude više lepljiva.

Lonac skinuti sa vatre i ostavititi da se sadržina malo staloži. Pokupiti i baciti mast koja pliva po površini. Potom procediti kroz gustu cediljku i odvojiti meso od kostiju.

Meso rasporediti u nekoliko sudova, posuti sitno isečenim belim lukom, naliti proceđenom čorbom, odozgo posuti mlevenim biberom i ostaviti na hladnom mestu da se stegne.

Posuti tucanom paprikom i služiti kao hladno pređelo.

Danas objavljeno

Jelo na kašiku: Bijela čorba krcata mesom i povrćem

Zeljka

Postoji li veza između ekrana, knjige i kratkovidosti?

Zeljka

Crvenilo i vidljive vene na koži su simptomi: Njegova pojava ukazuje na disbalans u organizmu

Zeljka

Ostavite komentar