Sa manje od 200 kalorija po porciji, krem supa od tikvica, uklapa se u svaki balansirani jelovnik.
Tikvice su odličan saveznik zdrave ishrane jer sadrže malo kalorija, a bogate su mineralima poput kalijuma, magnezijuma i gvožđa. U formi krem supe pružaju osećaj sitosti, a pritom ne opterećuju organizam.
Kada vam treba brz i ukusan obrok, domaća krem supa je uvek dobra ideja – jednostavna priprema i pun ukus čine je favoritom u svakoj kuhinji.
Domaća krem supa od tikvica
Potrebni sastojci:
- 400 g tikvica
- 100 g paškanata
- 1 luk šalot
- 1 kašika maslinovog ulja
- 800 ml povrtne supe
- 200 ml sojine pavlake
- 3 stabljike peršuna
- 1 pakovanje kres salate
- 2 kašičice limunovog soka
- so i biber po ukusu
- malo sveže rendanog muskatnog oraščića
Za penasti dodatak:
- 150 ml sojinog mleka
- 2 kašičice senfa
Priprema:
Operite tikvice, očistite ih i isecite na komade. Paškanat oljuštite i iseckajte na krupnije kocke, a šalot na kockice.
U šerpi zagrejte maslinovo ulje i kratko propržite pripremljeno povrće dok ne zamiriše. Dodajte povrtnu supu i sojinu pavlaku, pa ostavite da se kuva poklopljeno oko 20 minuta dok sve ne omekša.
Za to vreme operite peršun, osušite ga i sitno iseckajte, a kres salatu odvojite od podloge.
Kada je povrće kuvano, sve izblendajte štapnim mikserom ili u blenderu dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu. Začinite limunovim sokom, solju, biberom i prstohvatom muskatnog oraščića.
Mali trik za poseban ukus
Sojino mleko pomešajte sa senfom i lagano zagrejte. Zatim mutite dok ne dobijete laganu penu. Supu sipajte u činije, dodajte penu na vrh i pospite svežim začinskim biljem. Poslužite odmah dok je topla i mirisna. Bez sumnje ova krem supa je savršena lagana večera ili zdrav ručak.
(Blic Žena)
