Sastojci
Za palačinke
- 2 jaja
- 250 g glatkog brašna
- 500 ml mlijeka
- 150 ml mineralne vode
- 1 vanilin šećer
- 1 kašika šećera
- 1 prstohvat soli
- 1 kašika ulja
Za fil od jabuka:
- 5 srednje velikih jabuka
- 30 g maslaca
- 2 kašike smeđeg ili običnog šećera
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašika limunovog soka
- 1 vanilin šećer
- 2 kašike vode
Priprema
Umutite jaja, šećer, vanilin šećer i so, pa dodajte polovinu mlijeka i postepeno umiješajte brašno. Zatim dodajte ostatak mlijeka, mineralnu vodu i ulje, sve dobro izmiješajte i ostavite da odstoji desetak minuta. Jabuke ogulite, očistite i narežite na kockice, pa ih propržite na otopljenom maslacu sa šećerom, vanilin šećerom, cimetom, limunovim sokom i vodom oko 7 do 10 minuta. Na zagrijanoj i blago nauljenoj tavi ispecite tanke palačinke s obje strane. Na svaku palačinku stavite nekoliko kašika pripremljenog fila, preklopite rubove i zarolajte. Poslužite tople palačinke posute šećerom u prahu i cimetom po želji.
