Raffaello “tiramisu” je jedan od onih deserata koji osvajaju već na prvi zalogaj.
Spoj kokosa, bijele čokolade i kremaste strukture daje lagan, ali bogat kolač koji se priprema brzo i bez komplikacija. Idealna je opcija kada želite efektan desert bez dugog zadržavanja u kuhinji, a rezultat izgleda kao iz profesionalne poslastičarnice.
Desert koji osvaja jednostavnošću i ukusom
U svijetu slastica najtraženiji su recepti koji spajaju jednostavnu pripremu i bogat ukus. Sve više ljudi traži deserte koji ne zahtijevaju sate rada, ali i dalje izgledaju i imaju ukus kao ozbiljne poslastice.
Upravo takav je ovaj Raffaello “tiramisu” – nježan, kremast i osvježavajući desert inspirisan kombinacijom kokosa i bijele čokolade. Ovaj kolač je postao veoma popularan na društvenim mrežama, prije svega zbog svoje jednostavnosti i savršenog rezultata.
Zašto je ovaj kolač toliko popularan
Razlog njegove popularnosti je jasan – priprema je brza, sastojci su lako dostupni, a rezultat je desert koji izgleda elegantno i topi se u ustima.
Piškote umočene u kokosovo mlijeko daju mu sočnost, dok bogata krema od mascarponea i bijele čokolade stvara savršenu, mekanu strukturu. Idealan je za porodična druženja, vikend uživanje ili posebne prilike kada želite nešto drugačije, a jednostavno.
Sastojci
- 80 g kokosa
- 350 ml vrhnja za šlag (33% mliječne masti, nezaslađeno)
- 500 g mascarpone sira
- 350 g bijelog čokoladnog namaza
- 4 kašike kokosovog mlijeka (iz limenke)
- 150 ml mlijeka
- 300 g piškota (oko 3/4 pakovanja)
- po želji za posip: kokos, kokosov čips i bademi
Priprema korak po korak
Prvo na tavi, uz nekoliko kapi kokosovog ulja, lagano tostirajte kokos uz stalno miješanje dok ne dobije blago zlatnu boju i intenzivniju aromu. Ovaj korak je opcionalan, ali daje puniji ukus.
U manjoj šerpi zagrijte mlijeko zajedno sa dvije kašike gustog kokosovog mlijeka iz limenke. Sklonite sa vatre i ostavite da se kratko prohladi.
U drugoj posudi umutite vrhnje za šlag. Kada počne da se zgušnjava, dodajte mascarpone i bijeli čokoladni namaz, pa kratko izmiksajte dok se ne dobije čvrsta i ujednačena krema.
Zatim umiješajte tostirani kokos i dvije kašike kokosovog mlijeka, lagano miješajući da smjesa ostane vazdušasta.
Slaganje deserta
Piškote kratko umočite u mješavinu mlijeka i kokosovog mlijeka, pa slažite prvi red u posudu. Preko njih nanesite sloj kreme, pa ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke.
Na kraju poravnajte površinu i po želji pospite kokosom, kokosovim čipsom i bademima za dodatnu hrskavost.
Savjet za najbolji rezultat
Najbolje je da kolač odstoji nekoliko sati u frižideru, idealno preko noći. Tako će se ukusi sjediniti, a tekstura postati još kremastija i stabilnija, prenosi Dnevno.
