Heljda je prepuna flavonida, posebnog rutina, koji se nalazi u zrnu i održava krvne sudove elastičnim, sprečava zgrušavanje i omogućava normalan protok. Ishrana heljdom smanjuje nivo lošeg i povećava vrednost dobrog holesterola u krvi, pa je definitivno idealna namirnica za ljude sa visokim pritiskom.AntikancerogenaZbog prisustva rastvorljivih vlakana, heljda je odlična i za obolele od dijabetesa tipa 2. Svrstavaju je i među namirnice koje su antikancerogene, jer su istraživanja pokazala smanjenje raka dojki za 50 odsto kod žena koje su je jele i raka debelog creva kod muškaraca.
Zbog kalcijuma se preporučuje deci koja rastu.
Ima visok sadržaj selena i cinka, pa se preporučuje deci zbog zdravog formiranja kostiju i zuba. Sadrži i dosta gvožđa. Zahvaljujući osam esencijalnih aminokiselina treba da je jedu i ljudi koji se bave fizičkim naporom, sportisti i vegani. Ima veliki sadržaj rutina, jedinjenje iz grupe antioksidanasa, pa oni koji je redovno jedu dugo zadržavaju mladalački izgled.
Kaša od heljde sa vodom ima 70 kalorija, a ceo dan drži čoveka sitim!
Šta posle dijete?Oni koji se pridržavaju dijete izgubiće desetak kilograma. Posle dijete ne treba se vratiti starim navikama, nego heljdu jesti umesto ručka ili večere.
Zahvaljujući vlaknima, heljda je najbolji čistač creva, što je čini savršenom namirnicom za dijetu. Odličan je potiskivač apetita, pa se duže oseća sitost.
Kaša od heljde
Uveče se uzme pola kilograma heljde u zrnu i prelije se sa litar i po prokuvane vode i poklopi do ujutru. Kaša se jede tokom dana. Tokom dijete se kaša jede samo sa vodom, bez dodataka začina, pa ni soli. Takođe, poslednji zalogaj se uzima četiri sata pre spavanja. Ovo jelo, u zavisnosti od količine, ima od 70 do 160 kalorija, a izuzetno dugo drži organizam sitim. Kada nastupi veća glad, uz kašu se uzme čaša kefira ili nemasnog jogurta.
Palačinke od heljde Foto Depozitfoto
Kaša sa suvim voćem
Pošto će se vremenom, zbog nedostatka šećera, javiti velika glad, može da se doda pet ili šest komada suvog voća. Sitno se isecka i doda zrnima heljde. Umesto suvog voća može da se doda i kašika meda.
Heljda dijetu ne smeju da drže depresivne osove, teški i hronični bolesnici.
Pogačice od heljde
Šolja heljdinog brašna se pomeša sa šoljom belog brašna, kašikom ulja, kašičicom soli, kašikom lanenog semena, šoljom mlake vode i praškom za pecivo. Kada se umesi, podeli se na pet pogačica i peče na plotni ili u tiganju.Salata od heljdeŠolja heljde (po osobi) se zalije sa dve šolje vode i ostavi da nabubri pola sata. Sitno se isecka željena salata, a za dijetu je najbolje birati krastavac, tikvice, paradajz i papriku, pa posudi preko heljde. Začini se po želji.
Supa od heljde
U šerpu sa uljem se proprži šargarepa i crnu luk, pa se dodaju aleva paprika i heljda, pa zaliva vodom. Krčka se i jede posuto svežim peršunom.
Palačinke od heljde
Heljdino brašno se pomeša na ravne časti sa belim brašnom, dodaju jaja i mleko. Za bline (ruske palačinke) je potrebno dodati i šolju jogurta, da bi narasle, kao i malo praška za pecivo.
