Potrebno je: 500 ml mleka 3 kašike maslinovog ulja 20 gr svežeg kvasca 1 kašičica šećera malo soli 850-900 gr brašna Za premazivanje: 50 gr maslaca ili margarina 1 žumance 1 kašika mleka
Foto:Bakina kuhinja
Priprema: Mleko ugrejati, dodati izdrobljen kvasac, šećer, brašno i so. Zamesiti srednje testo da se ne lepi i dobro ga obraditi rukama (bar 7-8 min ga mesiti.) Pokriti da odmori 30 min.
Testo podeliti na 4 loptice i ostaviti jednu malu za sredinu. Svaku lopticu obraditi rukama i pokriti 5 min. Razviti prvu loptu okruglo , premazati maslacom i podeliti na 8 trouglova i malo ih zaseći prema uglovima dva puta. Uviti u kifle. Rasporediti u podmazanoj tepsiji. I drugu loptu na isti način a kifle ređati između prvih. Pokriti i ostaviti. Treću loptu podeliti na 4 dela, pa svaki deo razviti u krug kao tanjir. Premazati maslacom pa preko ređati drugu, treću premazanu. Četvrtu ne premazivati već rukama malo pritisnuti i raširiti. Podeliti na 8 trouglova pa trouglove ređati između kiflica s tim da ravni deo ide prema krugu tj sredini. I poslednju loptu ponoviti i sad ređati između uglova u krug. Najmanji deo, napraviti lopticu i uglaviti u sredinu. Pokriti da odmara oko 20 min. Premazati maslacom celu pogaču i žumancetom. Posuti semenkama. Peći na 180 stepeni C oko 50 min. Pokriti krpom da se ohladi pa služiti.
