Sastojci:
- 300 g glatkog brašna
- 300 g pšeničnog oštrog brašna
- 1 kašika masti
- 1 jaje
- soli (po potrebi)
- mlake vode po potrebi
- pola glavice zelja
- so, ulje
- crni biber mljeveni
Priprema
Pomiješati obje vrste brašna, dodati so, mast, jaje i mlaku vodu po potrebi i zamijesiti glatko tijesto, podijeliti na jufke i ostaviti da malo odmara pa pripremiti nadjev. Zelje naribati na ribež kao kad ribate jabuke, posoliti i dok malo odstoji ocijediti i staviti na ulje te dinstati (kao i za krpice sa zeljem), ali ne do kraja. Kad je gotovo ohladiti, pobiberiti i dodati još soli po potrebi. Gotovo tijesto razvući i staviti gore pripremljeni i ohlađeni nadjev. Zarolati u savijaču i staviti da se peče.
