Sastojci
- 750 g tikvica
- 65 g glatkog bijelog brašna
- 65 g kukuruznog brašna ili palente
- 1 crveni luk
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 kašika soli
- crni biber
- nekoliko grančica svježeg ruzmarina
Priprema
Tikvice i luk isijecite na tanke kolutove i ploške, posolite, pobiberite i ostavite oko dva sata da puste vodu. Povrće dobro ocijedite, a tečnost sačuvajte, pa u nju umiješajte obje vrste brašna i nekoliko kašika maslinovog ulja. Smjesu prelijte preko tikvica i luka i sve dobro promiješajte. U nauljenu tepsiju rasporedite smjesu u što tanjem sloju, pa odozgo dodajte još malo maslinovog ulja i ruzmarin. Pecite u rerni zagrijanoj na 220 stepeni oko 30 do 35 minuta, dok površina ne porumeni, a ivice postanu hrskave.
