Ako voliš tople napitke koji mirišu na cimet i začine, a uz to izgledaju jednako lijepo, koliko zvuče primamljivo, vrijeme je za zlatno mlijeko. Poznato i kao golden milk latte, ovaj napitak na bazi mlijeka i kurkume već neko vrijeme privlači pažnju ljubitelja wellness rituala, a njegov jednostavan recept odličan je izbor za hladnije dane.
Njegova prepoznatljiva zlatna boja dolazi od kurkume, dok kombinacija đumbira, cimeta i karanfilića donosi toplu, blago začinjenu aromu. Med zaokružuje ukus prirodnom slatkoćom, a malo kokosovog ulja daje napitku puniju teksturu.
Sve se priprema u jednoj šerpi, a za dodatno kremastu teksturu dovoljno je upotrijebiti mali mikser za mlijeko.
Šta je zapravo golden milk latte?
Zlatno mlijeko tradicionalni je napitak inspirisan indijskim recepturama, u kojima se kurkuma kombinuje s mlijekom i drugim aromatičnim začinima. Njegova savremena latte verzija donosi nešto blaži, kremastiji ukus, a možeš je pripremiti s običnim ili biljnim mlijekom.
Kurkuma je posebno zanimljiva zbog kurkumina, njenog prirodnog aktivnog jedinjenja koje se istražuje zbog antioksidativnih i protivupalnih svojstava. Đumbir, cimet i crni biber dodatno obogaćuju kombinaciju začina. Ipak, važno je imati na umu da ovaj napitak nije lijek niti zamjena za terapiju, već ukusan način da u svakodnevnu rutinu uključiš različite začine.
Golden milk latte: Sastojci
Za pripremu jedne veće ili dvije manje šolje potrebno ti je:
- 1 i po šolja mlijeka (bademovo, kokosovo ili zobeno)
- pola kašičice kokosovog ulja
- 1 kašika meda
- 1 kašičica kurkume
- četvrtina kašičice cimeta
- četvrtina kašičice mljevenog đumbira ili pola kašičice svježe narendanog đumbira
- osmina kašičice mljevenog crnog bibera
- prstohvat mljevenog karanfilića
- prstohvat morske soli
Umjesto meda možeš koristiti agavin ili javorov sirup. Ako odabereš jednu od ove dvije alternative i biljno mlijeko, dobićeš i potpuno vegansku verziju napitka.
Kako se priprema zlatno mlijeko?
U manju šerpu sipaj mlijeko, dodaj kokosovo ulje, med, kurkumu, cimet, đumbir, crni biber, karanfilić i prstohvat soli. Sve sastojke dobro promiješaj pjenačom kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
Zagrijavaj na umjerenoj temperaturi dok napitak ne počne lagano da krčka. Ostavi ga na vatri još oko dva minuta, uz povremeno miješanje. Nije potrebno da snažno proključa.
Ako želiš teksturu koja podsjeća na latte iz omiljenog kafića, upotrijebi ručni pjenjač za mlijeko i kratko zapjeni napitak. Sipaj ga u omiljenu šolju, a po želji dodaj još malo zapjenjenog mlijeka i prstohvat cimeta.
Zlatno mlijeko najbolje je poslužiti dok je još toplo, uz omiljenu knjigu ili film. Jednostavan recept, nekoliko aromatičnih začina i nekoliko minuta pripreme sasvim su dovoljni za mali večernji ritual koji ćeš poželjeti ponoviti.
