Pečenje piletine nije samo priprema obroka, već mali ritual koji ispunjava dom toplinom i mirisima koji bude apetit. U svakom koraku, od začinjavanja do laganog pečenja, krije se posebna pažnja i ljubav prema hrani koja se prenosi na svakoga ko će je okusiti.
Hrskava korica i sočno meso nagrada su strpljenju i posvećenosti u kuhinji. Upravo takva jela podsjećaju nas koliko jednostavni sastojci, uz malo truda i mnogo srca, mogu postati pravo zadovoljstvo.
Sastojci:
1 cijelo pile (1.8 do 2.2 kg)
1 limun
1 štapić (8 kašika) neslanog putera, narezanog na komadiće
1 šoljica bijelog vina
Dodatni sastojci:
sjeckano svježe začinsko bilje
Priprema:
Stavite piletinu u posudu za pečenje. Iscijedite limun po cijeloj piletini, a zatim u šupljinu stavite iscijeđene polovine limuna. Po cijeloj piletini stavite komadiće putera. Pospite crnim biberom. U šupljinu piletine stavite svježe začinsko bilje, ako ga koristite.
Stavite piletinu u prethodno zagrijanu rernu na 175 stepeni Celzijusa i pecite oko 15 minuta. Premažite piletinu otopljenim puterom u posudi i nastavite peći, premazujući svakih 15 minuta, dok se piletina ne ispeče.
Dodajte bijelo vino u posudu i nastavite peći još 20 do 30 minuta ili dok piletina ne bude potpuno pečena. Ako pečete manju piletinu, obavezno pratite unutrašnju temperaturu kako je ne biste prepekli. Unutrašnja temperatura treba biti 74 stepena Celzijusa.
Ostavite piletinu da se odmori oko 10 minuta prije rezanja.
Ostatke hrane čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do četiri dana.
Nezavisne.com
