Žitarica koju samo rijetki jedu: Snižava holesterol i krvni pritisak
Proso je vrsta žitarice koja je okrugla i jako sitna, a ima slatkast ukus. Jedna je od retkih žitarica koja u sebi ne sadrže gluten, što je od velikog značaja, jer mnogo ljudi ima alergiju na gluten, a dobro je poznata i činjenica da gluten utiče na gojenje i gojaznost uopšteno. Sadrži mnogo vitamina i minerala kao što su kalcijum, kalijum, jod, magnezijum, vitamine A, E i B ali sadrži i gvožđe i vlakna.
