Jetra je jedan od najvažnijih organa – odgovorna je za detoksikaciju, proizvodnju brojnih važnih enzima i varenje masti.
Ipak, često ne razmišljamo o tome koliko ishrana može uticati na njeno zdravlje. Iako jetra ima sposobnost regeneracije, dugotrajno izlaganje štetnim supstancama, naročito putem ishrane, može dovesti do upala, masne jetre ili čak oštećenja.
Prema mišljenju različitih nutricionista, ovo su neke vrste hrane koje se povezuju s povećanim rizikom po zdravlje jetre:
1. Pržena i masna hrana
Jela bogata zasićenim mastima, kao što su pohovano meso, pomfrit i brza hrana, podstiču nakupljanje masti u jetri. Redovno konzumiranje ovakve hrane povećava rizik od nealkoholne masne bolesti jetre, posebno kod ljudi sa sedelačkim načinom života.
2. Prerađeno meso
Kobasice, salame i slični proizvodi često sadrže velike količine natrijuma, zasićenih masti i aditiva. Nutricionisti upozoravaju da ovakvi sastojci dodatno opterećuju jetru i mogu povećati rizik od metaboličkih poremećaja ukoliko se često konzumiraju.
3. Šećeri i zaslađena pića
Prekomeran unos šećera, naročito kroz gazirane napitke i gotove sokove, povezuje se s taloženjem masti u jetri. Fruktoza iz ovih proizvoda se isključivo prerađuje u jetri, a njen višak može izazvati upale i razvoj insulinske rezistencije.
4. Alkohol
Iako se umerene količine alkohola često smatraju prihvatljivim, stručnjaci ističu da redovna konzumacija alkohola može dugoročno oštetiti ćelije jetre. Alkohol se razgrađuje upravo u jetri, pri čemu nastaju supstance koje mogu izazvati upalu i fibrozu (ožiljavanje).
5. Rafinisani ugljeni hidrati
Namirnice poput belog hleba, peciva i testenina brzo podižu nivo šećera u krvi. Nutricionisti naglašavaju da česta konzumacija ovakvih ugljenih hidrata, naročito bez fizičke aktivnosti, može doprineti razvoju masne jetre.
6. Industrijski umaci i grickalice
Gotovi umaci, čipsevi i druge prerađene grickalice često sadrže skrivene šećere, transmasti i konzervanse koji dodatno opterećuju jetru. Stručnjaci upozoravaju da ovakvi proizvodi imaju vrlo malu nutritivnu vrednost, a lako se konzumiraju u prekomernim količinama.
Voditi računa o ishrani jedan je od najvažnijih koraka ka očuvanju zdravlja jetre i celokupnog organizma.
