Postoje oni recepti koje napraviš jednom “čisto da probaš”, a onda ih ponavljaš iz sedmice u sedmicu. Upravo takve su ove mekane palačinke od krompira i sira. Hrskave spolja, nevjerovatno mekane iznutra i toliko jednostavne da ćeš ih praviti čak i kada nemaš ideju šta za doručak, večeru ili snack između obroka.
Najbolji dio? Vjerovatno već imaš sve sastojke kod kuće.
Sastojci:
- 5 kuhanih krompira
- 1 šolja rendane mozzarelle
- 1 šolja brašna
- 1 jaje
- prstohvat kopra
- 1 kašičica praška za pecivo
- so
Za premaz:
maslac
Priprema:
Skuhani krompir izgnječi dok ne dobiješ glatku smjesu bez grudvica. Dodaj rendanu mozzarellu, brašno, jaje, kopar, prašak za pecivo i malo soli.
Zamijesi mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ako primijetiš da je smjesa previše mekana, dodaj još malo brašna, ali nemoj pretjerati kako bi pogačice ostale mekane nakon pečenja. Tijesto podijeli na manje dijelove i lagano pobrašni podlogu. Svaki dio razvaljaj rukama ili oklagijom.
Peci ih na zagrijanoj tavi bez ulja, na srednjoj temperaturi, dok ne dobiju zlatnu boju sa obje strane. Važno je da temperatura ne bude prejaka kako bi se lijepo ispekle i iznutra. Dok su još tople, premaži ih maslacem kako bi bile još mekše i ukusnije.
Savjet plus: Odlično se slažu uz jogurt, kiselo vrhnje ili kao dodatak uz roštilj i salate. A ako voliš intenzivniji ukus, u tijesto možeš dodati i malo bijelog luka u prahu ili parmezana.
I da, upozorenje je stvarno potrebno: teško je stati nakon prve.
