1 kg krompira
250 gr brašna
1 jaje
Za sos:
200 gr majoneza
4-5 velikih listova špinata
1/2 vezice peršuna
1 čen bijelog luka
nekoliko listića mente
sok od limuna, so
Priprema
Skuvajte krompir, oljuštite i ispasirajte ga. Dodajte jaje i malo soli i sipajte brašno da se dobije neljepljivo tijesto od kojeg ćete praviti njoke. Gotove njoke skuvajte u posoljenoj vodi dok isplivaju na površinu pa ih izvadite. U dublju posudu stavite špinat, peršun i listiće mente i prelijte nakratko vrućom vodom da malo omekša, a zatim ga prebacite u zdjelu sa hladnom vodom da zadrži lijepu zelenu boju. Izvadite ga iz ledene vode i iscijedite pa dodajte sitno sjeckani bijeli luk i štapnim blenderom napravite kašu koju ćete pomiješati sa majonezom.
