Potrebno je za testo:
- 250 ml toplog mleka
- 1 kašičica šećera
- 10 gr kvasca
- 1 jaje
- 450-500 gr brašna
Za nadev:
- 150 gr sira
- 1 žumance
- 1 kašika kisele pavlake
- 200 gr šunke listovi
Priprema:
Zamesiti testo od navedenih sastojaka, da bude glatko mekše ne mnogo tvrdo i ostaviti da odmori 30 min. Testo razvući pola cm. Sir izmešati sa žumancetom i pavlakom.
Foto: Privatna arhiva
Testo podeliti na dva dela, pa oba premazati sirom i prekriti sa listovima šunke. Tepsiju veličine 32 cm pokriti pek papirom.
Foto: Privatna arhiva
Prvo testo preklopiti tri puta, pa ga nožem preseći na pola. Jednu polovinu uviti oko svoje ose i zaviti u krug na sredini tepsije.
Foto: Privatna arhiva
Tako raditi i sa ostatkom testa. Pokriti i odmoriti, pa premazati žumancetom u koji ste dodali 1 kašiku ulja. Po želji posuti susamom. Peći na 210 stepeni C oko 15 min, pa smanjiti na 180 i peći ukupno 40-45 min pokriveno.
Vrhunsko mekano kao morska pena. Uživajte!
