Kada vam se jede nešto slatko, a ne želite da palite rernu i prljate gomilu sudova, ovaj kremasti kolač je pravo rešenje. Gotov je za petnaest minuta, ali postoji jedan trik u pripremi zbog kog ispadne savršeno kremast svaki put.
SASTOJCI:
- 500 ml mleka i dva pudinga od vanile
- 200 g plazme ili petit beurre keksa
- 150 g putera na sobnoj temperaturi
- 150 g šećera u prahu
- 200 ml slatke pavlake
- kesica vanil šećera i malo ruma za aromu
PRIPREMA:
Skuvajte puding po uputstvu sa pola kilograma mleka i dve kašike šećera.
Pokrijte providnom folijom direktno po površini da se ne uhvati korica. Ovo je najvažniji trik koji svi preskaču.
Dok se hladi, izmrvite keks rukama ili u vrećici valjkom za testo.
Penasto izradite puter sa šećerom u prahu koristeći varjaču.
Kad puter omekša do kreme, dodajte ohlađeni puding kašiku po kašiku kako se ne bi stvorile grudvice.
Pleh obložite mrvljenim keksom kao tanjir. Pospite ga sa malo mleka i ruma da omekša, ali ne previše, da ne raskvasi koru. Prelijte kremom i poravnajte. Odozgo ide slatka pavlaka, pa još tanak sloj mrvica radi efekta. Ostavite preko noći.
Obratite pažnju na najčešće greške koje se prave kod pripreme:
- Topao puding u hladnom puteru pravi katastrofu
- Previše tečnosti razmočiće keks u kašu
- Prekratko hlađenje znači da se kolač raspada pri sečenju
- Šećer u kristalu umesto u prahu daje peskovitu kremu
