Kako je navela nutricionistkinja Laura Burak u razgovoru za magazin “Eat This, Not That”, kelj je najbolja zelena namirnica za jačanje kostiju.
“Iako mi nutricionisti volimo sve vrste zelenog povrća, moj favorit je definitivno kelj. Bogat je nutrijentima, dostupan gotovo svima i ima neutralan ukus”, rekla je.
Šolja kelja sadrži 100 miligrama kalcijuma i zbog toga ona smatra da je on idealna zamena za mlečne proizvode. Isto tako, vitamin K koji se nalazi u kelju je povezan sa jačanjem kostiju. Istraživanja su pokazala da osobe kojima nedostaje vitamina K imaju veći rizik od osteoporoze.
Ukoliko pojedete jednu šolju sirovog kelja, u organizam ćete uneti 100 odsto preporučene dnevne količine vitamina K.
Opcije su mnogobrojne: možete ga dodati u smuti, jesti sa kajganom, napraviti salatu tako što ćete ga pomešati sa maslinovim uljem, limunovim sokom, biberom…
