Ovo piće iz severne Evrope naziva se eliksirom dugovečnosti i lepote, a dobra vest je da ga lako možete pripremiti kod kuće. Recept je veoma jednostavan.
Mleko od krompira sve više biraju oni koji teže prirodnoj, biljnoj i održivoj ishrani. Bogato je vitaminom B12, gvožđem, folatom i vlaknima.
Ne sadrži gluten, laktozu ili orašaste plodove, pa je odlična opcija za svakoga sa alergijama ili osetljivošću.
Njegova blaga, kremasta tekstura je idealna za kafu, smutije ili žitarice – sa manje šećera i masti nego mnogi drugi biljni napici.
Održivo rešenje za modernu ishranu
Uzgoj krompira zahteva manje vode i zemlje nego uzgoj soje ili badema, tako da mleko od krompira ima znatno manji ekološki uticaj.
Ako želite da smanjite uticaj na životnu sredinu bez ugrožavanja ukusa – ovo je piće za vas.
Kako napraviti mleko od krompira kod kuće?
Priprema je jednostavna, a rezultat je veoma ukusan.
Sastojci:
– 1 srednje veliki oljušteni krompir (150–200 gr)
– 1 šolja ključale vode (za kuvanje)
– 3 šolje hladne vode (750 ml) – za mešanje
– 1 kašika biljnog ulja (kanola, suncokretovo…)
– pola kašičice morske soli
– 1 kašičica prirodnog zaslađivača (javorov sirup – opciono)
– pola kašičice ekstrakta vanile (po želji)
– 1 kašika semenki suncokreta ili biljnih proteina (opciono – za puniju teksturu)
Priprema:
Oljuštite krompir, isecite ga na kriške i kuvajte 10 do 15 minuta dok ne omekša.
Ocedite i kratko ohladite.
Stavite kuvani krompir, 3 šolje hladne vode, ulje, so i ostale željene sastojke u blender. Mešati minut do dva dok ne postane glatko i homogeno.
Ako je potrebno, procedite kroz gazu ili finu cediljku.
Čuvati u staklenoj bočici u frižideru do pet dana. Promućkati pre upotrebe.
Ukusan dodatak svakodnevnoj ishrani
Zahvaljujući neutralnom ukusu i kremastoj teksturi, krompirovo mleko je odlično za smutije, žitarice za doručak, pa čak i za pravljenje kolača ili sosova, prenosi 24sata.hr.
Krompirovo mleko nije samo prolazni trend. To je kombinacija inovacije, zdravlja i održivosti.
Foto: Shutterstock/Iryna Melnyk
Izvor: N1
