Kelsi Šou (30), majka troje dece, u svom špajzu ima uvek pripremljenu hranu. Konzervirano povrće, gotovi obroci, testenina, pirinač i začinsko bilje, samo su neke od namirnica koje Kelsi uvek ima u inventaru. Hranu je počela da skladišti kad se sa porodicom preselila u Krant Point (Indijana), a tamo imaju farmu od pet hektara, gde uzgajaju svoju hranu.
Kako je rekla za australijski portal njuz.kom, treba joj oko tri meseca da napuni svoj špajz neophodnim namirnicima koje će prehraniti njenu porodicu sledećih osam meseci.
“Kad smo se preselili na farmu, hteli smo da živimo sporijim načinom života i hteli smo da znamo što jedemo i odakle to dolazi. Sama sam učila kako da čuvam hranu i naučila mnoge trikove, poput pravljenja želea od klipa kukuruza, koji ima ukus meda. Sve to baš dugo traje. U vrtu provodim najmanje dva sata dnevno, a onda proces konzerviranja namirnica može da traje danima jer se stvarima vraćam u fazama. Ali, sad imam zalihe za otprilike dva obroka dnevno od oktobra do maja. To mi je pomoglo tokom pandemije, jer nismo morali da paničimo da ćemo ostati bez hrane dok smo bili u karantinu, ispričala je mama, koja sada ima 426 gotovih obroka spremnih za zimu”, kaže ona.
Porodica tokom letnih meseci jede svežu hranu sa svoje farme, voće i povrće, a imaju i kokoške i koze koje daju mleko, a kasnije ih i jedu. Da bi uvek imala sve spremno za obrok, ima i zalihu hrane koju ne uzgajaju, kao što su testenina i pirinač. Udaljeni su oko 40 minuta vožnje od supermarketa, pa i na taj način štedi vreme, jer ovako tek svake dve nedelje mora u kupovinu.
“Pokušavam da iskoristim svaki deo hrane koji je moguće. Tako paradajz čuvam na nekoliko različitih načina. Dehidriram ih, pa pravim začin koji se može dodavati jelima, a u špajzu imam gotov sos od paradajza, kao i seckani paradajz u konzervi”.
S obzirom na to da ima mnogo hrane, Kelsi povremeno obavlja i popis, kako bi znala sa čime raspolaže i kako bi pregledala da li se nešto pokvarilo. Takođe, cela porodica se trudi da ne baca hranu, pa i ako ostane nešto posle obroka, to iskoriste kao hranu za životinje.
