Malo drugačiji okus koji će oduševiti ukućane: Džem od mrkve i nektarine

 Ideja kuhanja marmelade od mrkve može zvučati pomalo nekonvencionalno, ali rezultat je uvjerljiv: slatko kiselog je okusa, užitak je i za oči i za nepce na kruhu za doručak. Također je izvrstan kao punjenje za štrudle ili peciva. Evo ukusnog recepta…

Sastojci za 2 staklenke:

750 g mrkve (napomena: za marmeladu od mrkve možete koristiti i mrkvu koja je već smežurana od stajanja)

1 nektarina

½ mahune vanilije

1 kašika soka od limuna

1 kašičica kore od limuna

300 g šećera za želiranje

Priprema:

1. Očistite i ogulite mrkvu, narežite je na komade pa stavite u lonac. Dodajte usitnjenu nektarinu.
2. Stavite potom u lonac srž od mahune vanilije te dodajte 100 ml vode. Ostavite da sve krčka u poklopljenom loncu 30 minuta.
3. Zgnječite ili propasirajte smjesu, a zatim dodajte šećer za želiranje i koru od limuna. Ostavite da sve krčka još pet minuta.
4. Na kraju dodajte sok od limuna. Gotovu i ohlađenu marmeladu stavite u staklenke koje se mogu hermetički zatvoriti.

Izvor: Miss7