Kremasta supa od šampinjona odličan je izbor za hladnije dane.
Priprema se od nekoliko dostupnih sastojaka, ne zahteva mnogo vremena, a može da se posluži kao predjelo ili lagan obrok uz parče svežeg hleba.
Sastojci:
500 g šampinjona
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 kašika putera ili ulja
1 kašika brašna
600 ml pilećeg ili povrtnog bujona
200 ml pavlake za kuvanje
So i biber po ukusu
Svež peršun za serviranje
Priprema:
Crni luk sitno iseckajte i propržite na puteru ili ulju dok ne omekša. Dodajte sitno seckan beli luk, a zatim i šampinjone isečene na listiće. Dinstajte nekoliko minuta, dok pečurke ne omekšaju i ne puste tečnost.
Dodajte brašno i dobro promešajte, pa postepeno sipajte bujon. Kuvajte oko 15 minuta na umerenoj vatri, dok svi sastojci ne omekšaju.
Sklonite šerpu sa vatre i štapnim mikserom usitnite sastojke dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte pavlaku za kuvanje, začinite solju i biberom, pa vratite na laganu vatru još nekoliko minuta, bez jakog ključanja.
Supu poslužite toplu, uz malo svežeg peršuna i prepečen hleb. Po želji, nekoliko šampinjona možete posebno propržiti i njima ukrasiti svaku porciju.
Prijatno!
Foto: Pixabay
Izvor: 021
