SASTOJCI
- 205 g mliječne čokolade, nasjeckane
- 1 šolja (250 ml) mlijeka
- 1/2 šolje (100 g) šećera
- Malo soli
- 4 veća žumanceta
- 1 šolja (250 ml) slatke pavlake za kuvanje
- 3/4 šolje (180 ml) tamnog piva po izboru
- 1 kašičica ekstrakta vanile
PRIPREMA
Prvo, komadiće čokolade stavite u šerpicu, pa preko šerpice stavite veliku cjediljku i ostavite sa strane.
U posebnoj posudi zagrijte na srednjoj temperaturi mlijeko, šećer i malo soli. Odvojeno umutite žumanca, pa im dodajte mješavinu sa zagrijanim mlijekom – lagano, konstantno miješajući. Sve stavite u drugu šerpicu, pa na srednjoj temperaturi krčkajte miješajući dok se smjesa ne zgusne.
Uspite je kroz cjediljku u šerpicu sa čokoladom, da biste dobili lijepu rastresitu mješavinu. Zagrijevajte na šporetu i miješajte dok se i čokolada ne otopi. Kada vidite da je smjesa postala glatka, dodajte i pavlaku za kuvanje, pa pivo i vanilu. Stavite šerpicu sa smjesom u šerpu napunjenu kockicama leda i miješajte dok se smjesa za sladoled ne ohladi.
Nakon toga je ohladite u potpunosti u frižideru, pa rasporedite u posudice i stavite u zamrzivač.
Izvor: Lifepress magazin
