Za kotlić kačamaka potrebno je:
oko 300 grama belog projinog brašna
kašika masti
1,5 litara vode,
so po želji ili slani ovčji sir, kajmak ili kiselo ovčije mleko
Priprema:
Kukuruzno brašno se uz kašiku masti skuva do guste mase u prethodno provreloj vodi. Kada se brašno lepo ukuva, onda se vadi većom drvenom varjačom i stavlja u malo zagrejano posuđe. Prelije se podgrejanom “leskovačkom spržom” (sitnim čvarcimam).
“Ko voli, nek izvoli”, kažu iskusni vodeničari iz leskovačkog Porečja.