Sastojci
800g junećeg buta ili junećih šnicli od buta
1.5 dcl maslinvg ulja
3 crvena luka srednje veličine
0,5dcl crnog vina
2 režnja bijelog luka
1 kašičica vegete
oraščić, klinčić, sol, biber,bijeli luk
1 velika kašika koncentrata paradajza
Priprema
Isjecite crveni luk sasvim sitno, ulijte maslinovo ulje u posudu. Prodinstajste crveni luk dok ne omekša, dodajte šnicle i dinstajte ih u poklopljenoj posudi 10 min.
Nakon toga dodajte vegetu oraščić, biber, zgnječeni bijeli luk, klinčić. Promješajte i ostavite da se dinsta još sa začinima 20 minuta (poklopite posudu).
Probajte okus, dodajte so po želji. Sada dodajte vino i pustite da alkohol ispari nekih 5 minuta. Nakon toga razmutite koncentrat paradajza u čaši vode, ulijte u posudu tako da prekrijete meso. Ovako ostavite da kuha na sasvim lagano i poklopljeno punih 2 sata.
Kada je kuhano uzmite štapni mikser i odmaknite malo meso u stranu te izmiksajte umak.Ako volite komadiće crvenog luka u umaku i ne trebate. Ovako zgusnuti umak prokuhajte još 5 min.
Nezavisne
