On je odbio ponudu jer, kako kaže, nikad ne bi mogao da igra za večitog rivala.
Jović je od 2014. do 2017. nastupao za Crvenu zvezdu.
“Bila je ponuda Partizana, u decembru mesecu sada. Bila je priča da li ja želim da pričam i ja sam rekao naravno da ne. Svako ima pravo na svoj izbor, ako neko smatra da je to u tom trenutku najbolje za njega i njegovu karijeru ja to poštujem, ali to nikad ne bih uradio”, izjavio je Jović u “Sport klubovom” podkastu.
Stefan Jović je u karijeri nastupao za Slogu, Radnički iz Kragujevca, Crvenu zvezdu, Bajern, Himki i Panatinaikos.
Sa Crvenom zvezdom osvojio je tri titule u ABA ligi, tri Superlige Srbije i dva Kupa Radivoja Koraća.
Braneći boje reprezentacije Srbije osvojio je srebra na Olimpijski igrama u Rio de Žaneiru (2016), Svetskom prvenstvu u Španiji (2014) i Evropskom prvenstvu u Turskoj (2017).
