Zašto su svi “poludjeli” za celerom?
Prilično smo sigurni da nije zbog okusa jer 95 posto celera ionako čini voda. Uspon celera navodno se svodi na jednog čovjeka: Anthonyja Williama, “medicinskog medija”. On govori o njegovim snažnim ljekovitim svojstvima dok ga opisuje kao čudesnu superhranu koja može poboljšati sve zdravstvene probleme.
Poznati fanovi?
Elle Macpherson, Miranda Kerr, Gwyneth Paltrow i Naomi Campbell navodno obožavaju ovaj napitak.
Ima li u tome istine?
Osim poznatih antioksidanata poput C-vitamina, celer sadrži i mnoge druge ljekovite supstance koje štite od oštećenja stanica, krvnih žila i unutrašnjih organa. Posebno treba istaknuti vitamin K koji je bitan za zgrušavanje krvi, zdravlje kostiju i krvnih žila te stvaranje energije. Ljekovite su tvari najviše sadržane u sirovom, svježe istisnutom soku iz korijena, listova i stabljike celera.
Iako je celer izuzetno zdrav, trenutno ne postoje naučne studije ili ovlaštena zdravstvena izvješća koja bi potkrijepila navedene tvrdnje. Dodavanje celera u ishranu neće naškoditi, ali nemojte se osloniti na to kao rješenje za liječenje bolesti, posebno za one ozbiljnije.
Za koga je ovaj napitak?
Za svakoga ko voli okus celera i želi lagan unos vitamina. Vrijedi imati na umu da bi on trebao biti dio vašeg uobičajenog načina ishrane i ne bi trebao zamijeniti unos drugog voća i povrća, sve dok nauka ne ponudi jasnije i detaljnije odgovore. Do tada ćemo se držati zelenila u cjelini, a ne samo hrskave, blijedozelene stabljike.
